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| Magdalenas rellenas de chocolate |
Por fin, después de un mes "sabático" me digno a escribir algo. Lo sé, no hay excusa que valga, pero entre el trabajo, el niño y un proyecto en el que estoy metida...me falta tiempo. Pero prometo daros una explicación detallada más adelante, en otro post. Ahora al lío, que me lío sola:-)
La receta que os traigo en esta ocasión, a parte de estar riquísima, es muy sencilla y muy rápida de hacer. Tomad nota:
Ingredientes (para 4 personas)
- 3 huevos
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 100 gr de harina
- 100 gr de perlitas de chocolate
- La piel rallada de un limón
- 1 cucharadita de levadura
- Moldes para magdalenas
Preparación
- Dejar la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté blanda (a falta de tiempo también puedes derretirla en el microondas a muy baja temperatura).
- Mezclar el azúcar con los huevos y batir hasta obtener una masa ligera. Incorporar a la mezcla la harina, la piel de limón rallada, la levadura y la mantequilla, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir las perlitas de chocolate y verter la mezcla en los moldes para magdalenas, procurando no llegar hasta el borde. Yo he usado moldes de silicona de distintos colores y formas, ya que me parecen mucho más vistosos para los niños y además se pueden reutilizar.
- Introducir en el horno, previamente calentado a 200º durante 20 -25 minutos aproximadamente. Si quieres las puedes decorar con virutas de chocolate, gominolas, o lo que se te ocurra.
Y listas para comer!! Ya me contareis si os gustan...