Pastel "Moso Goxo", Receta de mi Madre

Pastel Moso Goxo

Una de las primeras cosas que hice antes de irme a Dublín de au-pair cuando tenía 18 años recién cumplidos, fue coger a mi madre "por banda" y decirle: "Ama, dime todas las recetas que se te puedan ocurrir". Anoté en un cuaderno cada palabra que salía de su boca y la guardé como oro en paño.  Os puedo asegurar que es una de las mejores cosas que he hecho en mi vida, porque ahora que no está con nosotros y no la puedo llamar para preguntarle "cualquier chorradita" como hacía antes (cuanto la hecho de menos dios!!), es cuando más provecho les estoy sacando a las queridas recetas de mi madre.